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Rose' De Noirs Nature, Spumante Metodo Classici - Nicola Gatta

Lo Spumante Metodo Classico Rose’ De Noirs Nature di Nicola Gatta, pur nascendo in Franciacorta, non rientra nell0omonimo consorzio.

E’ un prodotto biodinamico che riposa sui lieviti per 60 mesi e si rivela, fin da subito, un’espressione elegante e freschissima del nobile Pinot Nero. Da non perdere.

Colore: rosa intenso con bollicina fine e persistente

Bouquet: sono presenti note di lampone, ribes, fragolina di bosco, fiori rossi e ricordi di frutta secca e pasticceria

Sapore: profondo, cremoso e di grande personalità, di vibrante freschezza e dalle note sapide

Uve: 100% Pinot Nero

Abbinamenti: ottimo in abbinamento ai secondi di pese, si sposa molto bene anche con i crostacei

Gradazione alcolica:12,5%

36,90

Lo Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature “60 Lune” è la bollicina rosata di Nicola, splendida nel congiungere croccantezza e profondità. Un altro liquido esplosivo sfornato da Nicola, uno dei veri artigiani della Franciacorta che ha conquistato presto un posto nel cuore di tutti gli appassionati in virtù di interpretazioni distintive e di spiccata personalità.

Il Rosé de Noirs Nature “60 Lune” è un metodo classico ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, vinificate per ottenere uno spumante rosato. In vigna Nicola segue i precetti della biodinamica per preservare vitalità del suolo e frutti, e per agevolare la fermentazione alcolica spontanea che contraddistingue tutti i vini base. Breve contatto sulle bucce per questo Pinot Nero, che dopo la rifermentazione in bottiglia sosta per circa 60 mesi sui propri lieviti.

Il Metodo Classico Rosé de Noirs Nature “60 Lune” si palesa nel calice con veste rosata vitale e bollicina estremamente fine. Naso delizioso, che congiunge la croccantezza di piccoli frutti rossi quali ribes e lampone alla complessità donata dall’affinamento sui lieviti, con note di pan brioche e burro. Sorso turgido e tridimensionale, ancora perfettamente bilanciato tra cremosità e l’allungo conferito dall’impalcatura di freschezza e sapidità. Un grande spumante rosato.

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Nessun trucco né segreto, solo una perfetta combinazione di lavoro scrupoloso in vigna ed in cantina e lunghi affinamenti sui lieviti, che conferiscono ai vini di Nicola ulteriore complessità. La travolgente passione di Nicola nel raccontare delle sue bottiglie lo rende una visita immancabile, sia in cantina che alle fiere. Chicca immancabile.

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